Ингредиенты для кондитеров

Ванильный экстракт изготовлен из натуральных стручков ванили сорта Tahitensis.
Используют в кондитерском производстве для ароматизации сиропов, кремов, муссов и десертов, мороженого. Экстракт обладает приятным ванильным ароматом.
Состав: натуральный экстракт ванили сорта Vanilla Tahitensis, дистилированная вода.
Не рекомендуется использовать в выпечке, так как аромат разрушается при температуре выше 100°С.
Упаковка: 10 мл, флакон с капельницей
Используют в кондитерском производстве для ароматизации сиропов, кремов, муссов и десертов, мороженого. Экстракт обладает приятным ванильным ароматом.
Состав: натуральный экстракт ванили сорта Vanilla Tahitensis, дистилированная вода.
Не рекомендуется использовать в выпечке, так как аромат разрушается при температуре выше 100°С.
Упаковка: 10 мл, флакон с капельницей
Нет в наличии
220
руб.

Кокосовое масло является полезным и вкусным пищевым продуктом. Жиры, входящие в состав, в целом положительно влияют на состояние всего организма.
Полезные свойства кокосового масла:
Насыщенные жиры масла обладают антимикробными свойствами и помогают бороться с различными бактериями, грибками и паразитами. Также оно помогает усваиванию витаминов, минералов и аминокислот.
Не теряет полезных свойств и вкусовых качеств при нагревании до высоких температур. Не склонно к прогорканию, поэтому, в отличие от остальных масел, может использоваться для жарки и приготовления во фритюре, причем оно не стает канцерогенным.
Им можно заменить сливочное в приготовлении блюд. Для более экономного употребления можно приготовить блюдо на топленом или растительном масле, а кокосовое понемногу добавлять в конце приготовления. Это масло способно превратить обыденную и простую пищу в изысканное блюдо.
При комнатной температуре качественное кокосовое масло имеет твёрдую текстуру, отличается молочно-белым цветом, от действия тепла масло становится жидким, приобретает соломенно-жёлтый цвет. Чтобы восстановить пластичность, поставьте бутылочку в тепло или просто подержите под струёй тёплой воды. При смене температур и консистенции полезные свойства масла не теряются.
Способ применения: использовать в качестве добавки при приготовлении салатов, супов, кулинарных изделий или же употреблять в чистом виде по 1 чайной ложке утром натощак и вечером перед сном. Не рекомендуется жарить на сильном огне.
Полезные свойства кокосового масла:
Насыщенные жиры масла обладают антимикробными свойствами и помогают бороться с различными бактериями, грибками и паразитами. Также оно помогает усваиванию витаминов, минералов и аминокислот.
Не теряет полезных свойств и вкусовых качеств при нагревании до высоких температур. Не склонно к прогорканию, поэтому, в отличие от остальных масел, может использоваться для жарки и приготовления во фритюре, причем оно не стает канцерогенным.
Им можно заменить сливочное в приготовлении блюд. Для более экономного употребления можно приготовить блюдо на топленом или растительном масле, а кокосовое понемногу добавлять в конце приготовления. Это масло способно превратить обыденную и простую пищу в изысканное блюдо.
При комнатной температуре качественное кокосовое масло имеет твёрдую текстуру, отличается молочно-белым цветом, от действия тепла масло становится жидким, приобретает соломенно-жёлтый цвет. Чтобы восстановить пластичность, поставьте бутылочку в тепло или просто подержите под струёй тёплой воды. При смене температур и консистенции полезные свойства масла не теряются.
Способ применения: использовать в качестве добавки при приготовлении салатов, супов, кулинарных изделий или же употреблять в чистом виде по 1 чайной ложке утром натощак и вечером перед сном. Не рекомендуется жарить на сильном огне.
Нет в наличии
600
руб.

Кокосовое молоко широко используют в восточной кухне и для приготовления тайских карри-супов, освежающих напитков, добавляют как соус при жарке мяса и курицы, а также в кашу для придания ей чудесного аромата . В составе кокосового молока присутствуют жирные кислоты, которые не ведут к набору лишнего веса и оказывают благоприятное воздействие на здоровье сердечно-сосудистой системы. Также можно использовать, как альтернативу коровьему молоку.
Перед употреблением рекомендуется взболтать.
Состав: переработанная мякоть кокосового ореха 70 %, вода 29,99 %, эмульгатор Е435 = 0,01 %.
Пищевая ценность (100 г продукта): белки 16 г, жиры 19 г, углеводы 2 г.
Калорийность: 185 ккал.
Перед употреблением рекомендуется взболтать.
Состав: переработанная мякоть кокосового ореха 70 %, вода 29,99 %, эмульгатор Е435 = 0,01 %.
Пищевая ценность (100 г продукта): белки 16 г, жиры 19 г, углеводы 2 г.
Калорийность: 185 ккал.
Нет в наличии
460
руб.

Инвертный сироп применяется при изготовлении большинства кондитерских изделий. Представляет собой продукт инверсии сахарозы в глюкозу и фруктозу, благодаря чему обладает антикристаллизационными свойствами, приятной сладостью. Сироп используется при производстве различных кондитерских изделий с целью продления срока свежести продукции. Он придаёт мягкость, пластичность изделию и замедляет процесс очерствения и засахаривания. Представляет собой густую вязкую прозрачную жидкость от бесцветного до жёлтого цвета.
Область применения: хлебобулочные изделия, печенье, пряники, карамель, зефиры, мармелады, торты, пирожные и т.д.
По показателям безопасности продукция соответствует ТР ТС 021/2011.
Не содержит ГМО.
Состав: сахар, вода, лимонная кислота.
Область применения: хлебобулочные изделия, печенье, пряники, карамель, зефиры, мармелады, торты, пирожные и т.д.
По показателям безопасности продукция соответствует ТР ТС 021/2011.
Не содержит ГМО.
Состав: сахар, вода, лимонная кислота.
Нет в наличии
210
руб.

Агар-агар - растительная альтернатива желатину животного происхождения. Его изготавливают из морских водорослей, богатых минеральными веществами и витаминами. Агар-агар - низкокалорийный продукт, который идеально подходит для здорового питания, а также для приготовления постных блюд.
Способ приготовления: порошок агар-агар растворить в жидкости. Примерное соотношение 5 грамм порошка на 1 килограмм продукта (сиропа, желе, десерта). Далее довести жидкость до кипения, перемешать до полного растворения порошка. Остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.
Способ приготовления: порошок агар-агар растворить в жидкости. Примерное соотношение 5 грамм порошка на 1 килограмм продукта (сиропа, желе, десерта). Далее довести жидкость до кипения, перемешать до полного растворения порошка. Остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике.
Нет в наличии
200
руб.

Альбуфикс — сухой яичный белок, полученный с помощью технологии высушивания и обогащения распыленного пастеризованного белка. Это сырье для производства кондитерских изделий абсолютно безопасно в плане инфицирования болезнетворными организмами. Не требует специальных условий хранения и/или транспортировки.
Пропорции: 100г/830мл жидкости
Пропорции: 100г/830мл жидкости
Нет в наличии
260
руб.